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Los productos del mar en Lorient Bretagne Sud
Deliciosos productos
del mar
Cigalas, merluzas, centollos, langosta, berberechos y almejas… Lorient Bretagne Sud está repleta de sabrosos productos del mar. ¡Disfruta de estar aquí para degustarlos ultrafrescos!
Savor excepcional
¿Que mas savoroso que algunas Vieras frescas, o simplemente freído en sarten con mentequilla ? …
Lorient, principal puerto de pesca de Francia
Lorient es el principal puerto pesquero francés. Pero también es el principal puerto de desembarque de cigalas de Francia. Estos crustáceos se degustan con deleite en primavera y verano (periodo en el que se pescan las cigalas). Compra la cigala viva cuando estés en Loriente (nunca cigala congelada). Deberías poder encontrarla a entre 10 y 15 euros el kilo (¡excepto a finales del año, cuando su precio se duplica!).
La merluza, emblema de Lorient
De entre el pescado, la merluza es el emblema de Lorient. Efectivamente, este pescado ha dado su nombre al Club de Fútbol Profesional de Lorient «Les Merlus», ¡fundado históricamente por los pescaderos de Lorient! La merluza es un pescado grande que, por supuesto, también se puede comprar en filetes. Su carne es fina y no es muy cara (menos de 10 euros el kilo).
Pero no resumamos el pescado que se pesca en Lorient a la merluza. Hay muchos otros, nobles (rape, lieu jaune, salmonete, lubina,…) y menos nobles (sardina, eperlano, caballa,…).
¡Berberechos, almejones, caracoles, almejas, centollos y langosta!
Una vez allí, disfruta de lo mejor de la recolección a pie de Lorient Bretagne Sud (berberechos, almejones, caracoles y las almejas son deliciosos). Encontrarás buenos mariscos en todas las pescaderías.
Ten en cuenta que también puedes practicar la recolección a pie con la marea baja (preferiblemente con un coeficiente de marea de 70), y que los caracaoles y los berberechos son más fáciles de encontrar que las almejas y los almejones. Asegúrate de cumplir con la normativa vigente para un recolector aficionado (por el tamaño de lo que recolectas) y recolecta siempre en las zonas autorizadas.
En cuanto al centollo, en los últimos años se ha pescado con bastante facilidad (porque está presente en cantidad). Se puede pescar directamente en una playa o en las rocas, o desde un barco de pesca de paseo, con gafas de bucear y tubo, traje de neopreno y guantes.
Por supuesto, ¡si tienes la oportunidad de probar una langosta fresca bretona atrapada por un «caseyeur» local, no te resistas a la tentación!
Pescaderías, halles y mercados
Los productos del mar se encuentran en todas las pescaderías locales, incluidos, por supuesto, las Halles de Merville de Lorient y los mercados de Lorient Bretagne Sud. Si quieres comprar en el puerto pesquero de Lorient, dirígente al Moulin Marée, a un pescadero mayorista que tiene una pescadería abierta al público, y que ofrece, entre otras cosas, productos de la pesca de barcos de Lorient (aunque no solo de Lorient).